The Artisan Collection – The Banker 2019

Vinmagerens kommentar 

Denne blend har fået navn efter Fibonacci, den strålende matematiker, der opdagede den naturlige proportionalitetskode og rækkefølge af tal, der bruges i arkitekturen i mange gamle og moderne bygninger. 

Denne rækkefølge blev også anvendt til at forudsige bevægelsen på de finansielle markeder og kan repræsenteres med tallet 1.618. Fibonacci -sekvensen består simpelthen af ​​tal, der er summen af ​​de to foregående Fibonacci -tal. 0 1 1 2 3 5 8 13 21 34 55 89 og så videre.  

Vinen er frembragt ved lang tid med kold gennemblødning og har gæret i nye fransk egefade, som har givet vinen bløde runde tanniner og bevaret sin frugtbalance.  

The Banker, Fibonacci, er en vin blandet fra 5 sorter ved hjælp af denne naturlige perfekt proportionerede kode. En blanding af 55% Cabernet Franc, 21% Merlot, 13% Cabernet Sauvignon, 8% Petit Verdot og 3% Malbec. Alle Fibonacci – tal. 

Vinifikation

Druer: 55% Cabernet Franc, 21% Merlot, 13% Cabernet Sauvignon, 8% Petit Verdot og 3% Malbec.

Område: Coastal 

Udbytte: 4,5t/ha, 250 x 6 flasker 

Alkohol: 13,5% 

TA 5,8 g/l 

pH 3,7 

R.S. 3,2 g/l